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Extra Quality Brut

Ployez-Jacquemart a la vocation d’assembler en respectant la typicité de chaque vendange. L’Extra Quality Brut peut se déguster après un vieillissement minimum de 3 ans. Notre Extra Quality Brut est un assemblage de Premiers et Grands Crus avec une majorité de Pinots Noir et Meunier (généralement 60% de cépages noirs et 40% de cépages blancs). Nos raisins noirs nous apportent non seulement une plus grande richesse mais également complexité et longueur. Nous n’utilisons que des cuvées pures (premières presses) et la composition de cet assemblage n’emploie qu’exceptionnellement des vins de réserve lors de vendange trop faible qualitativement.

Tout ceci explique : un équilibre, une grande fraîcheur, un nez très net, un dosage faible pour laisser s’exprimer tous les arômes de notre Extra Quality Brut.

A la dégustation

Une belle mousse ; la robe est d’une belle couleur or. Le nez est mûr avec des notes de miel. La bouche est mûre et d’une belle longueur.

Flaconnage

Extra Quality Brut est disponible en bouteille, demi-bouteille et magnum.