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Extra Brut Rosé

Élaborée seulement les années jugées très qualitatives pour les cépages noirs, cette cuvée est le fruit de l’assemblage de vins destinés au Champagne Extra Quality Brut et de vin rouge de Champagne vinifié en fûts de chêne (Côteaux Champenois). Chaque vendange nous apporte des structures et des intensités de couleurs différentes. La chance de travailler par addition de vin rouge nous permet d’être plus stable et plus précis dans la teinte. Elle nous permet de créer un assemblage expressif mariant avec délicatesse l’expression des arômes de fruits rouges, la richesse et la longueur en bouche, tout en gardant une grande vivacité. Nos vins rouges sont élaborés dans nos fûts de chêne dévoilant une touche élégante très légèrement boisée. Nous utilisons des dosages très faibles pour laisser s’exprimer tous les fruits et les arômes du vin.

A la dégustation

Très belle mousse. La robe rose est d’une jolie fraîcheur. Le nez est fruité et frais. La bouche est franche, le dosage n’est pas perceptible.

Flaconnage

Cette cuvée est disponible en bouteille, et dans le futur en demi-bouteille claire.