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Extra Brut Passion

L’Extra Brut Passion est un assemblage de Premiers et Grands Crus (55% de Pinot Noir, 5% de Pinot Meunier et 40% de Chardonnay) élaboré avec la vendange 2004. Pour apporter complexité et structure, nous avons intégré 25% de vins élevés en fûts de chêne n’ayant pas eu de fermentation malo-lactique, et 25% de vins de réserve. Elle est ensuite élevée minimum 4 ans sur pointe dans nos caves afin de limiter le contact avec les levures, tout en conservant les avantages du vieillissement avant dégorgement.

A la dégustation

Vin floral, friand, vibrant et légèrement toasté. Très belle complexité. C’est un vin riche et élégant, d’une grande finesse aromatique, avec un beau final miellé en bouche.

Flaconnage

Cette cuvée est disponible en bouteille.