Sommeliers international #158 winter 2017 edition

The master of elevage in bottles head down
Granddaughter of the famous house’s founders, Laurence Ployez continues to work according ancient techniques, more demanding but guarantee of old vintages of excellence, sought-after by the finest gastronomic restaurants across the world.
 

New cuvée Dosage Zéro

On last March, Laurence Ployez presented her latest cuvee on Prowein Düsseldorf, Dosage Zéro.

Made with a 2006 base, Chardonnay-dominant, this Champagne presents an astonishing soft, smooth, supple palate, surprising for a zero dosage wine.

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 BIENVENUE


Découvrir la maison Ployez-Jacquemart, c’est partager une passion pour des vins de prestige destinés à une clientèle exigeante et appréciant l’art de vivre français.

La présence du savoir-faire Ployez-Jacquemart dans de très grands restaurants gastronomiques en France et dans 14 pays témoigne d’un désir sans cesse renouvelé de faire découvrir une qualité constante à tous les visiteurs appréciant les vins et les dîners de prestige également organisés au domaine.

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 WELCOME


Enjoying Ployez-Jacquemart means to share a passion for superlative wines aimed at those who appreciate the very best that life has to offer.

Ployez-Jacquemart is found on the wine lists of gourmet restaurants in France and around the globe, clear testament to our consistent pursuit of perfection. Exquisite food and the full range of Ployez-Jacquemart wines can also be enjoyed by visitors to the estate.

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