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Élaborée pour la première fois en 2004, la cuvée Extra-Brut Passion est désormais l’une des plus emblématiques de la gamme. Elle vous invite à découvrir le Champagne conçu en Fût de Chêne.
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54%
Chardonnay, vinifiés en fûts de chêne.
23%
Pinot Noir
23%
Pinot Meunier
Ce champagne séduit par sa robe or clair aux reflets lumineux et son effervescence fine, tandis que son nez aérien et élégant révèle des notes de musc, de bois aromatique, de sirop de poire et une touche florale de mandarine, apportant une dimension raffinée et légèrement épicée. En bouche, l’attaque franche et vive laisse place à des saveurs d’orange sanguine, une matière élégante et une finale persistante aux accents de thé vert.
La particularité de la cuvée Extra-Brut Passion vient de sa vinification. Afin de lui apporter davantage de complexité et de structure, 50% de l’assemblage provient de vins élevés en fûts de chêne et ne subissent pas la fermentation malolactique. Les vins composant cette cuvée sont issus des années de vendanges 2018 et 2019. Pour limiter le contact avec les levures pendant le vieillissement, celui-ci se fait «sur pointe» dans les caves champenoises de la Maison. Cet élevage traditionnel permet de limiter le contact avec les levures pendant le vieillissement et ainsi garder toute la fraicheur du vin.
Livraison en France Métropolitaine uniquement et offerte à partir de 12 bouteilles commandées. Pour des livraisons à l’étranger, merci de nous contacter.
