Extra brut Vintage 2005

Note : 85/100

Cépage : Chardonnay (33 %), Pinot noir (33 %), Pinot meunier (33 %)

 

Commentaire de dégustation :

Robe d’un or soutenu, nuances ambrées. Nez évolué mêlant fruits secs, notes grillées, sensation minérale. En bouche volume, souplesse, rondeur, animée par une effervescence assez ténue. Il est temps de le boire.

Brut Dosage Zéro

Note : 88/100

Cépage : Chardonnay (50 %), Pinot noir (25 %), Pinot meunier (25 %)

Commentaire de dégustation :

Robe d’un or clair lumineux. Le nez est plutôt intense avec des tonalités florales, fruits secs, une touche de figue. En bouche un champagne franc, charnu, qui met parfaitement en valeur les mêmes arômes ciselés. Un style assez vineux, pour la table.

Extra brut blanc de blancs 2008

Note : 91/100

Cépage : Chardonnay (100 %)

Commentaire de dégustation :

Robe jaune clair. Nez racé associant dimension minérale (pierre à fusil), fruits à chair blanche et croûte de pain. Attaque soyeuse, évolution fraîche, belle longueur. On retrouve en bouche cette dimension minérale un peu brûlée, intégrée au fruit.

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Découvrir la maison Ployez-Jacquemart, c’est partager une passion pour des vins de prestige destinés à une clientèle exigeante et appréciant l’art de vivre français.

La présence du savoir-faire Ployez-Jacquemart dans de très grands restaurants gastronomiques en France et dans 14 pays témoigne d’un désir sans cesse renouvelé de faire découvrir une qualité constante à tous les visiteurs appréciant les vins et les dîners de prestige également organisés au domaine.

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